Prof. Dr. Ümit Koç s-a născut în 1975 în Augsburg, Germania, și a absolvit școala primară în Augsburg și în Mersin Gazipașa Primary School din Turcia. După absolvirea învățământului secundar și liceal la Liceul Tevfik Sırrı Gür din Mersin, a urmat cursurile Facultății de Medicină din Çukurova între 1993-1999 și a devenit medic.

După efectuarea serviciului obligatoriu la Centrul de Sănătate nr. 3 din Mardin Midyat, a absolvit specializarea în chirurgie generală la Clinica de Chirurgie Generală a Spitalului de Formare și Cercetare Ankara Numune între 2000-2005 și a devenit specialist în chirurgie generală. După terminarea serviciului obligatoriu și a serviciului militar, a urmat cu succes cursuri de formare la Clinica de chirurgie gastroenterologică a Spitalului de formare și cercetare Ankara Yüksek İhtisas între 2008-2010 și a obținut diploma de specialist în chirurgie gastroenterologică.

Ulterior, a început să lucreze ca specialist în chirurgie gastroenterologică la Antalya Training and Research Hospital. În 2016, a primit titlul de profesor asociat. În 2016, a efectuat peste 100 de operații tumorale robotizate în cadrul programului de certificare a chirurgiei robotizate Da Vinci la Antalya Training and Research Hospital. După ce a efectuat diverse aplicații de chirurgie tumorală și chirurgie bariatrică la Antalya Training and Research Hospital între 2010-2018, din 2019 s-a alăturat echipei Istinye University Bahçeșehir Liv Hospital.